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核心提示：科學家現在認為，以種類有限的高度加工食品為基礎日常飲食，會使腸道菌群數量減少三分之一以上。

參考消息網5月12日報道 英媒稱，最新研究發(fā)現，吃垃圾食品會殺死能抵御肥胖、糖尿病、癌癥、心臟病、炎癥性腸病和孤獨癥的腸道細菌。

據英國《每日電訊報》網站5月10日報道，人體腸道內有大約3500個菌種，總重量約為3磅（1磅約合0.45千克）。

科學家現在認為，以種類有限的高度加工食品為基礎日常飲食，會使腸道菌群數量減少三分之一以上。

這一發(fā)現可以解釋為什么在攝取大致相同數量的脂肪、糖、蛋白質和碳水化合物的情況下，有些人體重增加而有些人不增加。

這是倫敦大學國王學院遺傳流行病學教授蒂姆·斯佩克特的研究成果。

他說服了正攻讀遺傳學的23歲兒子湯姆給予協(xié)助，湯姆同意連續(xù)10天只吃麥當勞漢堡、薯條和雞塊，喝的是可口可樂。

湯姆說：“在我開始按父親的要求每天吃快餐之前，我的腸道內有大約3500個菌種，以厚壁菌為主。吃快餐以后，我迅速失去1300個菌種，我的腸道里以擬桿菌為主。這說明，麥當勞食品殺死了我腸道里的1300個菌種。”

英國三分之二的成年人體重超標。

斯佩克特教授的成果似乎佐證了現有的研究結論，即問題遠非吃得太多那么簡單。

腸道菌群還在防范可能有害的微生物和調節(jié)新陳代謝方面發(fā)揮著關鍵作用。

它們在合成維生素A和K的同時也合成消化酶，這種酶有助于人體吸收重要礦物質，如鈣和鐵。

菌群失衡會增加患大腸炎和炎癥性腸病的可能性。此外有證據表明，孤獨癥可能與腸道細菌活性低有關。

斯佩克特教授說：“細菌的名聲很不好，但在數以百萬計的菌種中，只有一部分是有害的，很多菌種對于我們的健康至關重要。日漸明朗的是，人體腸道微生物群可能對肥胖、糖尿病、癌癥和心臟病負有一定責任�！�

他強調，就健康飲食而言，杜絕脂肪和糖不如確保食品盡可能多樣和天然。

與他的建議相一致的是，有研究表明，比利時啤酒、大蒜、咖啡、韭蔥和芹菜是促進健康腸道菌群的理想食品。

斯佩克特教授指出：“1.5萬年前，我們的祖先通常每周吃掉150種原料；如今，大多數人攝入的原料不到20種，而且很多都經過了人工精煉。大多數加工食品只用到四種原料：玉米、大豆、小麥和肉類�！�