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核心提示：大腦的“默認模式”傾向于內(nèi)省和做白日夢，但稍微努力一下，我們就可以轉(zhuǎn)入“專注模式”，完成復(fù)雜的任務(wù)。

參考消息網(wǎng)3月24日報道 英國《每日郵報》網(wǎng)站3月21日刊登《生活中那些瑣碎謎團的真相》一文，作者為勞拉·米爾斯。

文章稱，如果你曾經(jīng)想弄明白為什么咖啡那么容易溢出來，面包片那么容易烤煳，或者你的腦子為什么會離題萬里地操心這一類事情，科學(xué)可以回答你。

專家們通過一些怪異的實驗，涉及烤煳的面包，還有測量“耳蟲”，給生活里那些小小的不解之謎提供了答案。

一、五秒鐘規(guī)則是真的嗎？

每個學(xué)童都聽說過，食物掉到地上了，如果你在五秒鐘之內(nèi)撿起來，那就可以吃，但這只是一種傳說？

為了驗證這一點，英國阿斯頓大學(xué)的學(xué)者把面包片、意大利面、餅干和糖果掉在各類地面上，檢查落地后3秒至30秒之內(nèi)的細菌情況。

他們發(fā)現(xiàn)，還沒到“神奇五秒”的時候，食物就已經(jīng)粘上了細菌，但通常仍然可以食用。

把食物掉落在地毯上強過掉在又平又硬的地面，干的食物好過濕的食物。

二、我的聲音真是那樣的嗎？

照鏡子的時候，鏡子里的形象是反像。所以我們每天看到的都是反著的自己。

如果你的臉是對稱的，那沒問題；但因為有些細微的不對稱，那就意味著我們腦海里儲存的是我們反著的樣子。而當我們看到自己正著的樣子，可能會很奇怪。我們自己的聲音可能更奇怪。

當我們聽別人說話的時候，聲音通過空氣傳播，傳達到耳膜，導(dǎo)致耳膜振動。這使內(nèi)耳液體流動，推動纖毛，把信號傳遞給大腦。

當我們說話的時候，聲音以另一種方式進入我們自己的耳朵。我們不僅識別空氣中的振動，還探測到我們腦袋內(nèi)部的振動。通過聲帶和舌頭發(fā)聲時，我們頭部和頸部的軟組織會產(chǎn)生振動，臉部的骨骼也是一樣。這些額外的振動使我們的聲音顯得更低沉。所以，面對自己的錄音，我們聽不到這類低音，而聲調(diào)更高的版本有時候非常怪異。

三、茶壺為什么滴水？

法國里昂大學(xué)的流體動力學(xué)研究人員一直在努力研究為什么茶壺的壺嘴這么容易滴水。他們發(fā)現(xiàn)，這要歸結(jié)為“液體毛細”作用，也就是說，你倒茶的時候，有些液體流到壺嘴外邊了。影響因素包括壺嘴的形狀、倒茶的速度以及茶壺的抗水性。壺嘴為直線造型的金屬茶壺遠遠不像壺嘴為弧形的瓷質(zhì)茶壺那么容易滴水。

四、織物濕了為什么顏色會變深？

人們很容易想當然，但織物濕了以后的顏色變化其實歸結(jié)為好玩兒的科學(xué)原理。材料反射的光線量取決于一種稱作“折射率”的特性，它決定光如何穿透某種材料。當織物變濕以后，光線就要穿過水而不是空氣，這改變光的路線。光在水中的傳輸速度遠遠慢于空氣；接觸潮濕的織物時，它會彎折。這樣一來，更多的光線不是直接反射回眼睛，而是在織物內(nèi)部散射，使顏色顯得更深。

五、為什么面包片會烤煳？

面包片可以在幾秒鐘內(nèi)從白變焦變黑，但很多人可能會琢磨，是什么使面包片這么容易烤煳。答案在于化學(xué)。

配料最簡單的面包由面粉、酵母和水構(gòu)成。面粉里有碳水化合物和蛋白質(zhì)（氨基酸），這都是“美拉德反應(yīng)”（食物中的碳水化合物與氨基酸在常溫或加熱時發(fā)生一系列復(fù)雜反應(yīng)，結(jié)果生成棕黑色的大分子物質(zhì)類黑精或稱擬黑素，還有成百上千個不同氣味的中間體分子——本報注）的關(guān)鍵元素。

六、為什么盯著屏幕會使眼睛疲勞？

我們的工作、學(xué)習(xí)和娛樂越依賴電子設(shè)備，我們視力受到的影響就越大。就像重復(fù)性的動作可能傷到手腕一樣，長時間看著屏幕可能讓眼部肌肉疲勞。

注視著屏幕的時候，眼睛的晶體要經(jīng)常微整，而強光、閃爍、顏色和亮度會增加復(fù)雜程度，迫使眼部肌肉更加努力，以保持視線清晰。用電子產(chǎn)品的時候，我們的距離和角度也經(jīng)常不自然，使眼睛得加倍努力去聚焦。

七、為什么咖啡容易溢出來？

加利福尼亞大學(xué)圣巴巴拉分校的研究人員記錄了志愿者端著咖啡杯走路的情況，以弄清咖啡為什么容易溢出來。他們發(fā)現(xiàn)，一切都取決于咖啡杯的大小、咖啡的流體動力學(xué)以及志愿者走路的姿勢。

當你在行走的時候，液體開始搖擺，腳步的不規(guī)則會加大液體的搖擺幅度。走得越快就越容易溢出來。給杯子蓋上蓋子可能反而使情況更糟糕。

八、為什么會走神？

大腦的“默認模式”傾向于內(nèi)省和做白日夢，但稍微努力一下，我們就可以轉(zhuǎn)入“專注模式”，完成復(fù)雜的任務(wù)。然而，如果這些任務(wù)是重復(fù)性的，大腦就會開始游離，我們就可能出錯。這種片刻走神，專業(yè)術(shù)語稱作“適應(yīng)不良性的大腦活動變化”，用大白話說就是“腦子短路”。

九、為什么一些歌會在你的腦海里自動播放揮之不去，怎樣才能清理掉它們？

這種煩人的現(xiàn)象在科學(xué)文獻里有多種稱呼：假想音樂、無意識的音樂意象、無意識的語義記憶、侵入式歌曲，或者有點令人尷尬的“耳蟲”。

耳蟲與自發(fā)重識記憶和走神都屬于一類，似乎是意識無法控制的一種侵入式的思維。要從科學(xué)角度徹底解釋這個問題具有挑戰(zhàn)性，因為研究人員只能依賴研究對象的主觀報告，往往通過他們的日記和調(diào)查問卷，記錄耳蟲出現(xiàn)的情況以及各種“驅(qū)蟲”方法的效果。

解決耳蟲的一種最流行的辦法似乎是不去管它，享受這首歌，聽任腦子里的東西自己消除。如果這種辦法行不通，分散注意力是另一種常見辦法，有些人甚至直面這首歌，播放出來聽，試圖跳出頭腦里的死循環(huán)。

然而，這需要克服一大障礙：我們越聚焦于努力擺脫某首歌的努力是否成功，大腦就越有可能重新陷入這首歌的死循環(huán)。擺脫“耳蟲”的其他辦法包括做拼字游戲、嚼口香糖、用其他歌曲替換洗腦歌和做數(shù)獨游戲等。

十、為什么我們在任何地方都能看到面孔？

從烤面包片上的宗教人物形象到火星上的外星人，面孔經(jīng)常從最怪異的地方浮現(xiàn)。這種現(xiàn)象稱作幻想性視錯覺：我們的大腦有一個部位稱作梭狀回面孔區(qū)，專門用來識別面孔。如果我們看到哪怕有一點點類似人的形象，這片區(qū)域就會興奮起來。

加拿大多倫多大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這個迅速的處理過程發(fā)生在前額皮質(zhì)和視覺皮質(zhì)：前者處理我們期待看到的東西，后者處理我們實際看到的東西。當人們認為自己看到的應(yīng)該是一張面孔，大腦就會相應(yīng)這樣處理。